国道１０５号線沿いの大仙市北長野、イオン中仙店の近くにあるラーメン屋「ラーメン笑」さん。何度も前を通ってましたが、中々入る機会が無く・・・
二度ほど立ち寄ったことは有るんですが、運悪く定休日と臨時休業(-_-;) 今回ようやく初訪問となりました！
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ドンパンラーメンと言うオリジナルメニューが売りのようです。海鮮野菜たっぷりの具沢山のラーメンのよう。
かなり迷いましたが、入口の看板に書いてあった「ニラ南蛮ラーメン」をオーダー。特別メニューに負けちゃいました(笑)
かなり大きめの挽肉と別皿の半熟卵が特徴的。半熟卵は最初から投入しても良し、途中から投入して味変するも良し、との事。初訪問なので、先ずはそのまま食べてみることに。
スープは見た目通り、結構辛めの醤油味。辛味に弱い方は、避けた方が良いかも(^^;) 表面に浮いた辣油と粒マスタードが旨辛を演出。私的にはかなり好みの味ですね。
麺は、中太チョイ縮れ麺。辛めのスープには丁度いいですね。全粒粉の黄色めの色から分かるように、麺そのものの味も楽しめます。思ったより歯応えも有り、かなり美味しい。
もやしとニラは火加減を調整しているようで、シャキシャキの食感が強烈。大き目の挽肉と一緒に食べることで、より面白い食感に。
半分食べたところで、半熟卵を投入。トロリとした卵が、味を若干マイルドにしてくれます。スープの絡みに痺れた舌がリフレッシュ！
長年営業している理由が良く分かるクオリティで、再訪確実の良いお店を発見いたしました(*^^)v
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場所は、秋田県大仙市北長野道ノ下８５−２に有ります。駐車場は、店舗脇・裏に２０台程。座席は、カウンター６席・６人掛けテーブル２席・小上りに６人掛け座卓４卓。営業時間は、１１：００～１４：００で木曜定休。
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