最近山椒の痺れを感じていない事を思い出し、久々に横手市にある行列のできる人気ラーメン店「羅漢」さんへ。
羅漢さん、県南では比較的少ない二郎系のお店で、しかも山椒の痺れを堪能できるのも珍しい(*^^)v
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山椒の痺れを求めての訪問なので、オーダーは「辛痺ラーメン」を。食券手渡しの際辛さと痺れの強さを選べるので、辛さは並で痺れはやや強めを。
二郎系のお店なのでデフォでもかなりボリューミーなので、メニューには最初から「小盛」も有ります。心配な方は、そちらでお試しを。
山盛りの野菜にチャーシュー代わりの角煮が羅漢さん最大の特徴です。辣油と山椒で真っ赤に染まったスープ、痺れをやや強めにしたので野菜に降りかかった山椒の粉が美味しそう(^^♪
スープを一口。辣油の辛さが口内に広がり、その後に山椒の痺れが。鶏・豚の動物系に香味野菜を加え煮込んだ、旨味が十分に引き出されたコクのある味わい。これが求めていた美味しさです。
麺は、そのスープをしっかり絡めてくれる極太縮れ麺。全粒粉の麺なので、スープに負けず麺そのものの美味しさもしっかり感じられます。多加水麺のモチモチ食感も楽しみましょう。
角煮はスープ作成時にしっかり煮込まれていて、スープの旨味を味わえます。もちろん超柔らかで旨味と一緒に肉も溶けていく、そんな食感。
痺れを味わいたい時はこちら羅漢さんが最高ですね(^^♪
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場所は、秋田県横手市条里３丁目２−５に有ります。駐車場は、店舗前に６台程。座席は、カウンターのみ１０席。営業時間は、１１：３０～１４：１５・１７：３０～２０：００で木曜定休。
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