仙台からの帰り、同行者を送った後遅めの晩御飯。閉店近くの８時３０分ギリギリ入店、秋田市新屋にある博多ラーメン店「ぞんたく」さん。
こちらぞんたくさん、秋田県の博多ラーメンの走りのお店で、今も本格的な豚骨スープを求め沢山の方が訪れる人気店。
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ガッツリ豚骨を味わう赤とんこつと、風味を感じられるあっさり味のしろとんこつ。迷って今回は「白とんこつラーメン」を並でオーダー。茹で加減は、バリ硬でお願いしました。
本場同様、山盛りの長ネギとキクラゲ。白とんこつラーメンの特徴は、泡立ったスープ。どうやって作ってるんでしょうね？
スープは、とんこつの風味はしっかり感じられますが、比較的あっさりな塩スープ。もちろん豚骨独特のコクはたっぷり。とんこつの濃い味が苦手な方でもきっと大丈夫でしょう。
麺は、超極細のストレート麺。博多ラーメンと言えばこれですよね(*^^)v そうめん並みの細さですが、バリ硬でオーダーしたこともありますが歯応えはしっかり感じられます。スルスルと入る喉越しも最高。
キクラゲのコリコリとした食感、このスープと麺と一緒に食べることでまた違った味わいを感じさせてくれます。やはり博多ラーメンに欠かせない食材ですね。
美味しいラーメンを食べたことだし、家に帰って飲んで今日一日を〆るとしますか！
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場所は、秋田県秋田市新屋朝日町１７−６に有ります。駐車場は、店舗前に５台程。座席は、カウンターのみ１４席。営業時間は、１１：００～２１：００で不定休。
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