仕事で仙北市角館町へ。前を通ったら駐車場が空いていたので迷わずＩＮ。お店は秋田県内はもちろん、全国津々浦々から来店する人気ラーメン店「自家製麺伊藤」さん。
独特の味に負けない大将のキャラクター、それも自家製麺伊藤さんの魅力でもありますよ(笑) その姿は、是非直接ご自身の目でお確かめくださいませ。
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メニューは、食券販売機方式。基本的には「具なし」と「肉そば」で、量が３種類あるのみとシンプル。食券販売機が２台あるのは、札が使えるか使えないかの違いです(笑)
オーダーは、シナそば具なしを。実はこれ以外食べたこと無いんですよね(^^;
麺にスープに長ネギのみと、かなりシンプルな見た目。しかも、スープが少なく麺が表に飛び出している状態。この丼顔に思わず拍子抜けする方もいらっしゃるかもしれませんが、食べてみると味とのギャップにびっくりすること間違いなし！
麺は「ポキポキ麺」と称される、かなり硬めで強烈なコシと歯応えが楽しめるストレート麺。全粒粉で、小麦粉の味そのものを楽しめます。スープを吸うとモチモチ感が現れ、また違った食感が美味しいんですよね。
スープは濃厚な煮干出汁ですが、比内地鶏の丸鶏と昆布の出汁が加わり、かなり深みと旨味があります。とにかく「旨い」の一言！ このスープと麺のコラボ、正に究極のラーメンと言っても過言ではありませんね。
あまりの美味しさにスープも完飲。時折無性に食べたくなる魔性のラーメン(笑) ブログ書いてたらまた食べたくなっちゃいました(^^♪
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場所は、秋田県仙北市角館町金山下１１５−６６に有ります。駐車場は、店舗前に４台程。座席は、カウンターのみ７席。営業時間は、１１：００～１４：００で不定休。
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