地元プロサッカーチーム「ブラウブリッツ秋田」 応援前のゲン担ぎ、勝利の麺。今回は惜しまれながら閉店した人気ラーメン屋を引き継ぎ、秋田市新屋に移転した「与力」さんへ！
お若い方が引き継いだそうですが、味は勝るとも劣らないと評判。楽しみです(^^♪
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お店の外観は店名に合わせたのか、かなり昭和チック。まあ、外観なんて味には関係ありませんけどね(笑)
メニューは、シンプルに４種類のみ。正式名称「二代目支那そば」とあるので支那そばにしようと思いましたが、より魅力的な「ニラそば」をオーダー。お聞きしたところ、辛めのラーメンとの事。辛いのは好きなので選んでみました(*^^)v
細かく刻んだニラかと思ったら、ぶつ切りでした。メンマの量が多く、チャーシューではなく豚バラ肉と、見た目は結構インパクト有りますね。
スープは、スッキリした見た目からは想像もつかない深みのある味わい。どうやら鶏ガラ・豚骨の動物系と、煮干や昆布の魚介乾物系を上手く合わせたスープのようです。濁りがかなり少ない所を見ると、灰汁取りなどの手間を相当かけているんでしょう。
それと不思議なのが、唐辛子の姿は見えないけど辛さが強烈な事。見た目でそれほど辛くないと思い一気に飲んだのですが、思いがけずムセる程でした(^^;) 後に残らない辛さで旨味が強いので美味しく頂けるんですが、チョイとびっくり。
麺は、縮れ細麺。昔ながらの中華そばに近いのですが、全粒粉なのでコシが結構強い。スープを上手く絡めて程良いコラボを味あわせてくれます。
ニラは、シャキシャキ食感をじっくり感じられます。このぶつ切りは旨さより食感を味わってほしいためなんでしょう。結構強烈なスープにはこの方が合いますね。
お若い店主ですが、評判通りの美味しさ。さらなる進化も有るかもしれませんね(*^^*)
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場所は、秋田県秋田市新屋沖田町２−１３に有ります。駐車場は、店舗隣に８台程。座席は、カウンター５席・４人掛けテーブル２席・２人掛けテーブル１席。営業時間は、９：００～１４：００で水曜定休。
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