ここ数年前から恒例となった、山形美味いもんツアー。あちこち美味しいものを食べに行くのですが、参加希望者が多く今回は車２台で８名。いつも通り、鶴岡市にある全国区の人気ラーメン店「琴平荘」からスタートです(*^^)v
地元鶴岡市の仲間が朝早く入場券を取付けてくれ、今回も１クール目で座ることができました。本当、有難いことですm(__)m
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前回教えてもらってからお気に入りとなった「中華そば塩」と「黒磯海苔」の組合せ。今回も同じメニューにして、さらに「メンマ」も追加で。
塩のスープに磯海苔の香りの組合せは、本当最強です。自信を持ってお勧めしますので、是非一度お試しを。
あご出汁は濃厚なのにスッキリとした飲み口、透明度の高い至極の塩スープ。表面に浮いたほど良い脂が旨味を増加させてくれます。
この塩スープに乾燥させた黒磯海苔が加わり、、独特の美味しさに。先に書いた通り、塩スープと磯海苔の香りと旨味の組合せは最強！ 口内に広がる旨さと香りの融合は、食べた人でないと分かりませんよ(^^♪
メンマは、シャキシャキした食感はもちろん、味付も最高。特に塩加減が絶妙。スープの味を邪魔せず、それでいてメンマの味はしっかり感じられるんです。ちなみに「メンマ中華そば」のメンマは極太で、また違った味わいなのでそちらも一度食して欲しいメニューです。
麺は極太縮れ麺で、デフォで２２０ｇもありボリューム満点。モチモチ感はもちろん、歯応え・食べ応えとも究極の味わい。スープをしっかり絡め、究極のラーメンの完成です。
途中で塩ダレを加えて味変を。調子こいてスープまで完飲！ 全国から訪れる理由が良く分かる、最高のラーメンをどうもありがとうございましたm(__)m
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場所は、山形県鶴岡市三瀬 己３８１−４６に有ります。。駐車場は、店舗周りに３０台は止められますが、満車の場合が多いので待つ事が普通と思ってください。営業時間は、１１：００～１４：００ですが、番号札が発券されていれば少し過ぎても大丈夫。木曜定休です。仕込みに入る６月～９月は休店しますのでご注意を！
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