Ｇｏｏｇｌｅのお勧め記事で、大仙市内小友に新規開店する蕎麦屋「はなび野」さんを発見！ ちょうど仕事で近くに行くので、早速訪問してみました(*^^)v
宮城県出身の店主が大崎市のお店で２年間修業し、大仙市内小友に店舗を構えたそうです。なぜ大仙市かと言うと「大曲の花火に惹かれた」との事。恐るべし、大曲の花火の魅力(笑)
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さすがに開店直後と言う事も有り、駐車場もほぼ満杯。古民家風の店舗で、少し足元が悪いのでそこは気を付けましょう。
店内に入ると立派な内蔵が。その前が待合室になってます。記帳式で、名前と人数を記載することに。既に４組ほどが待機している状況。まあ、気長に待つとしますか。
店員さんから呼ばれ、靴を脱ぎ階段を登り店内へ。
北海道産や茨城産など季節により国内各地の蕎麦粉を使い分け提供すると言うこだわりの強いお店のようです。この日は北海道産と茨城産のブレンドとの事。
オーダーはシンプルに「ざるそば」を。茹前１８０ｇと結構なボリュームなので、食べきれないともったいなくて(^^;)
お通しが「ＮＳＣ森のキッチン 山の学校 北の森さんより頂いた生ハム」との案内が。お通し付きの蕎麦なんて初めてです。
先にサービスのそば饅頭が運ばれてきました。思いがけないサービス(^^♪ シンプルな甘さ控えめで美味しかったです。
その後、お通し付きの蕎麦が登場。薬味の辛味がワサビでなく、唐辛子系の辛味なのが面白いですね。
蕎麦は若干太めで、コシは強くもなく弱くもないどなたでも楽しめる仕上がり。程良い上品な味わいで、特に大仙マダムにはきっと気にいられること間違いなし。歯応え・喉越し・ボリュームとも満足できる、そんな蕎麦ですね。
出汁は「京都から取り寄せた鰹節を通常の３倍使う」と言う、こちらもこだわりの一品。確かにかなり濃厚で旨味たっぷりでした。薄口の私には少し塩っぱく感じたので、濃度を選べる様にしてくれればありがたいですね。
時折箸休めに戴くお通しの生ハム、適度な塩加減とお肉の旨味を堪能できますね。
冷とろろざるそば・大根おろしそばも美味しそうなので、まずはそれを食べるまで通うとしましょう(*^^*)
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場所は、秋田県大仙市内小友山根11−１に有ります。駐車場は、店舗周りに２０台程。座席は、大型テーブルなどで２９席。営業時間は、１１：００～１５：００で水木定休。
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