ラーメンが食べたくなり、どうせなら新規開拓をと、秋田市手形のラーメンストリートにある「麺やみなと」さんへ。２年ほど前にオープンした新顔ですが、行列ができる人気店です。
地鶏スープが美味しく麺も手打ちで、かなりこだわりのあるラーメン屋さんのようで、どんな味か楽しみです(#^^#)
口コミ・予約は、下の「食べログ」のバナーからどうぞ！
オーダーは、「塩そば」を。地鶏そばがお勧めで一番人気のようですが、塩ラーメン好きなのでついそちらを（笑）
それにしてもトッピング含めると１０００円超え。最近の物価高でラーメンも１０００円以上が当たり前の時代なんですね(^_^;)
見た目はかなりシンプル。赤いトマトが目立ちますね。チャーシューの上に乗っているペーストが気になります。
スープを一口。地鶏の濃厚な出汁が強烈で、旨味が口内に広がります。「店主のこだわり」を見ると５種類の塩を使用し、宗田節・羅臼昆布・干し帆立・しょっつるも使用しているとのこと。旨味が強い理由がよく分かりました。
トマトはローストトマトで、崩すと酸味と甘味が増しより美味しく。ペーストはデュクセルと言って、数種類のきのこのペーストのようです。スープに溶かすことで旨味と香りが更に増大。
麺は、中加水ストレート細麺の自家製麺。店内に麺打ちのコーナーが有りますよ。４種類の小麦粉のブレンドで、細麺なのにコシがあり喉越しもツルッとしていて美味しい。
今度は一番人気の地鶏そばを食べてみなければ！ 再訪確実のお店です(*^^)v
お宿の予約は、下のバナーからどうぞ！
場所は、〒010-0854 秋田県秋田市手形山崎町９−３７に有ります。駐車場は、不明。座席は、カウンター８席・４人がけテーブル２席。営業時間は、１０：００〜１４：４５で日曜・隔週月曜定休。
下のバナー、ポチって応援お願いします！
にほんブログ村
にほんブログ村
コメント