『羽後町』秋田県南の蕎麦処、羽後町。独特の食感の西馬音内蕎麦の老舗「松屋」さんへ久々訪問(*^^)v

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秋田県南一の蕎麦処と言えば、羽後町。布海苔をつなぎに使った強烈なコシとツルリとした喉越しが独特の「西馬音内蕎麦」が有名です。

その西馬音内蕎麦の老舗店の一つが「松屋」さん。根強いリピート客が多く、休日にはいまだ行列が出来ることも。久々に食べたくなり、お邪魔してみました(*^^)v

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まだ雪囲いを取り外してなかったので看板も見えず、知らないと飲食店とは思えない外観ですね(笑)

西馬音内蕎麦と言えば、やはり「冷やがけ」　オーダーはもちろん、かけそばの並盛りを。メニューに書いてありますが基本は冷やのみで、温かい蕎麦は冬期間限定の提供です。

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蕎麦湯が最初から付いてくるスタイル。小振りの丼ですが、実は結構なボリュームが有るんですよね(^^♪

麺ですが先にも書きましたがつなぎに布海苔を使っており、他の蕎麦とはコシの強さが全く違いかなり強烈。冷やなのでより蕎麦が締まって、更に腰が強くなっているんでしょう。とにかく、この食感と歯応えを十分楽しみましょう。もちろん、地元羽後町産の蕎麦粉で、蕎麦そのものの味もしっかり味わえますよ。

そして、松屋さんの最大の特徴が「出汁」　西馬音内蕎麦のお店はどこも出汁が美味しいのですがこちら松屋さんのは別格。鰹節と昆布のシンプルな出汁ですが、その風味と旨味は半端ない！　その濃厚さがどれほどのものなのか、それは実際食して感じてくださいませ。

蕎麦と出汁とネギのシンプルな組み合わせ、それでもこれほど奥深い味を出せることに感動を覚えます。日本全国の蕎麦処はどこでも同様だとは思いますが、独特の味わいの松屋さんを是非一度ご体感して欲しいものです(#^.^#)

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場所は、〒012-1131 秋田県雄勝郡羽後町西馬音内中野１１−４に有ります。駐車場は、有りません。座席は、１人掛け・４人掛けが各１席・２人掛けが２席・小上りに４人掛け座卓が２卓。営業時間は、１１：００～１４：００で日曜定休。

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