国道１３号線沿い、大仙市戸地谷に新しくリニューアルオープンしたラーメン屋「光べい」さん。いつも混んでいてなかなかお邪魔できませんでしたが、ようやく初訪問(*^^)v
こちら光べいさん、以前は秋田の老舗ラーメン屋「吾作」さんの大曲店だったところ。その時のスタッフが今のお店のメンバーかは未確認です(^^;)
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外観は、撮り忘れました・・・(-_-;)
食券販売機方式で、みそ・しょうゆ・しおの３種類が基本で、トッピングごとにボタンが分かれているようですね。メニューの半分以上が１０００円以上で、物価高が身にします。オーダーは、食券販売機左上の法則に則って「みそ」を。
見た目は海苔やメンマ・チャーシューそして浮いた脂など、結構吾作さんに似てますね。
スープを一口、味噌のコクと甘みが口内に広がります。野菜と豚骨から取られた濃厚な出汁が美味しい。スープの味も吾作さんに似てます。未確認ですが、元の従業員が独立してそのまま吾作さんをリスペクトしたラーメンを提供していると思われます。
麺は全粒粉の中細縮れ麺で、濃厚な味噌スープを上手く絡めてくれます。コシは弱めですが歯応えはしっかり感じられ、喉越しもツルツルで心地いい。こちらも吾作さんとかなり似てます。
吾作さんのクオリティをそのまま受け継ぎ、さらなる進化を目指したお店。そう感じられる味わいでした。帰る事には店内の席が殆ど埋まるほどの盛況でした(#^.^#)
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場所は、〒014-0801 秋田県大仙市戸地谷大和田３６２−１に有ります。駐車場は、店舗前に１２台程。座席は、カウンター７席・２人掛けテーブル２席・４人掛けテーブル２席・小上りに６人掛け座卓２卓。営業時間は、１１：００～１４：００・１７：００～１９：３０で火水定休。
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