地元プロサッカーチーム「ブラウブリッツ秋田」 アウエイ山形戦を２−０で初勝利。その余韻を楽しみつつ晩御飯へ。向かった先は天童市の蕎麦の名店「一庵」さん。
一時期火事により休業してましたが、新店舗となり復活し今回が新築後初訪問。またあの味が食べられること、楽しみです(*^^)v
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オーダーはもちろん「肉そば」の冷を。山形の麺を代表するメニューの一つで、是非一度は食べて頂きたいメニューの一つでもあります。
中央に盛られた長ネギ、そして大量の鶏肉。以前と変わらぬ一庵さんの肉ぞば、美味しそうです(*^^*)
出汁は鶏ガラベースに鰹節・昆布の魚介スープを合わせたもの。鶏の旨さが存分に引き出された甘めの醤油味が特徴的で、麺との相性も抜群。
麺も独特で、かなり太めで少し平たいここでしか味わえないスタイル。太さのわりにコシは弱めですが、その分モチモチとした蕎麦らしからの独特の美味しさがたまりません。特徴的な出汁に独特の麺、喧嘩しそうなんですが全然そんなことはなく、むしろお互いの良さを引き出し合っている、そんな味わいです。
鶏肉は、出汁や麺同様こちらもかなり独特（笑） かなり固く歯ごたえ抜群、それでいて鶏肉そのものの味もしっかり感じられます。鶏ガラの旨味を抽出した出汁とも最高の相性を発揮。
どれもかなり個性的な味なのに、すべてが調和された最高の一杯。この味はここでしか味わえません。お勧めの逸品ですので、お試しくださいませ！
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場所は、〒994-0044 山形県天童市一日町３丁目４−５０に有ります。駐車場は、３箇所あり多数。座席は、６人がけ大テーブル１席・２人がけテーブル２席・４人がけテーブル４席・小上がり２箇所に２人がけ座卓２卓・４人がけ座卓６卓。営業時間は、１１：００〜１７：００（土日祝は１１：００〜１５：３０・１７：００〜１９：３０）で木曜定休。
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