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最近暑い日が続き冷たいそばが食べたくなり、久々訪問。秋田県の蕎麦処仙北市角館町にある蕎麦屋「龍水庵」さん。こちらはお隣にお寺が有り、そのお寺が経営している蕎麦屋なんです。
しかも角館町に有りながら、提供する蕎麦はこれまた蕎麦処羽後町の西馬音内蕎麦なんです（笑）
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西馬音内蕎麦の最近人気の「彦三」さんで修行してきたそうで、味は間違いなし。
オーダーはもちろん、「冷がけ蕎麦」を。
かけ蕎麦なので、麺・出汁・ネギのシンプルな構成。西馬音内蕎麦なら、尚更これでなくちゃね(*^^*)
大量の鰹節から摂った濃厚な醤油出汁。香りにもはっきり分かるほどです。少し塩っぱ目ですが、冷がけにはちょうどいい。
蕎麦はもちろん、ふのりを使った独特の食感は西馬音内蕎麦そのもの。強烈なコシと香り、そして喉越しが最高です。
暑さも有り、飲み込むようにあっという間に完食。声をかけないと蕎麦湯が出てきませんので、ご注意を。
最高の一杯を堪能し、蕎麦湯で〆て午後のお客さんへ向かうのでした(*^^)v
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場所は、〒014-0341 秋田県仙北市角館町雲然荒屋敷１８４−２６に有ります。駐車場は、店舗隣と向かいで８台ほど。座席は、カウンター４席・４人がけテーブル２席・小上がりに６人がけ座卓１卓。営業時間は、１１：００〜１４：００で木金定休。
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