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ネットで秋田市南通亀ノ町にある創作居酒屋さんが、お昼にラーメン屋を始めたと話題に。比内地鶏をふんだんに使ったラーメンを提供する「SORA」さんとの事で、早速訪問してみました(*^^)v
駐車場は無いのですが隣にコインパーキングがあり、そこにIN。思いの外行列が少なく、並ばずに助かりましたε-(´∀`*)ホッ
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11時の訪問にもかかわらず行列が少なかったのは、朝7時から営業しているからなんですね。多分、朝ラーに来る方が多く来店時間が分散しているんでしょう。まあ、待たずにはいるのは有り難いです(^^♪
メニューはシンプル、基本的にはラーメンと親子丼1種類ずつ。オーダーはもちろんラーメンで、「白SOBA」を。
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白SOBAのメニュー名ですが、かなり濃厚でコーンタージュに近い黄色味を帯びたスープが特徴的。
スープは見た目通りかなり濃厚で、比内地鶏とはいえ鶏ガラからこんなに濃厚なスープが作れることに驚愕。比内地鶏なので、旨味とコクはかなり強烈でインパクトが有ります。このスープは一度味って頂く価値は大有り!
麺は写真撮り忘れましたが、中細の全粒粉低加水ストレート麺。最近多いスタイルです。濃厚比内地鶏出汁のスープには、この中細ストレート麺が丁度いい。細さのわりにコシもしっかり味わえ、それでいてスープが絡み過ぎず、スープと麺との調和がしっかりと。
チャーシューはもちろん、比内地鶏。しっかり煮込まれていて、ホロホロの食感と比内地鶏ならではの旨味を十分堪能できます。
比内地鶏を丸ごとこれでもかと使用したラーメン、ごちそうさまでした。欲を言えばもう少しスープの量があれば、と欲張りなオッちゃんでした(^^;)
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場所は、〒010-0011 秋田県秋田市南通亀の町3−44 川原田ビル 1Fに有ります。駐車場は、有りません。座席は、カウンター6席・4人掛けテーブル2席。営業時間は、7:00~13:00で火曜定休。
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