新規開店のお店を見つけたら、皆さんはどうします？ もちろん入っちゃいますよね(笑) 今回見つけた新規開店のお店は、湯沢市桜通りに有る国道１３号線沿いのラーメン屋「ヤマキ食堂」さん。早速お邪魔してみました(^^♪
以前はチェーンのラーメン屋さんだったお店だったところで、結構分かりやすく入りやすい店構えなのは有難いですね。
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黒が基調の目立つ外観で、表の大きな看板が目印です。
お店一押しが「コク中華そば」のようでしたので、オーダーはそちらを。「バケ」というお店独特の替玉が有りましたが、小食の私は注文せず(^^;)
スープの色と山盛りのみじん切り玉ネギが特徴的です。
スープはメニューに書かれてある通り、鶏ガラベースに昆布などの魚介系を合わせたもの。表面に浮かんでいる脂は、鶏脂でしょうか。コクがあるのにスッキリしていて、使っているこだわりの醤油がこの味を出してくれるんでしょうね。
麺は、低加水のストレート細麺。コシは弱めですが歯応えはしっかり感じられる、面白い仕上がり。スープと同様スッキリした味わいで麺との相性はもちろんバッチリ！
注目は、みじん切りのタマネギ。スープへコクを与えてくれるだけでなく、シャキシャキ食感と程良い辛味・甘みを感じさせてくれます。これがあるからこそ、このコク中華そばが完成するんでしょうね(*^^)v
次回はお腹を空かせて行って「バケ」を楽しんでみようっと。
食べに来られるなら、是非宿を取って湯沢市を堪能してくださいませ！
場所は、〒012-0811 秋田県湯沢市桜通り１−１６に有ります。駐車場は、店舗裏に１５台程。座席は、カウンター５席・６人掛けボックス５席・８人掛け大テーブル１席・小上りに４人掛け座卓２卓。営業時間は、１１：００～１４：３０・１７：３０～２２：００で不定休。
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