ＦＰ仲間のＳＮＳで見かけたラーメン屋、秋田市仁井田に有る「ＹＵＫＩ」さん。全く知りませんでした(^_^;) それなら行くしかないですね（笑）
お邪魔して知ったのですが、秋田市御野場に有る人気ラーメン屋「今野」さんの系列店のよう。美味しくないわけが有りませんな。
口コミ・予約は、下の「食べログ」のバナーからどうぞ(^O^)／
開店３０分前に到着したのですが、３組ほど並んでました。こちらも今野さんに負けず劣らず人気のよう。
初訪問なので、食券販売機左上の法則に則り（笑）、オーダーは「中華そば」を。トッピングに「九条ネギ」を発見したので、そちらもポチッと(#^^#)
見た目は今野さんに少し近いかな。でも、麺に練り込まれている粒が何か気になります。
スープは、鶏ガラ中心の動物系。それでいてこの透明度は驚異的。見た目通り比較的あっさりな飲み口ですが、出汁は濃厚でコクもある。これでこのお店のクオリティが分かりますね。
麺は、自家製手打全粒粉中細チョイ縮れ麺。粒の正体は全粒粉ゆえの小麦の表皮や麦芽のようです。独特の香ばしさと歯ごたえが特徴的。歯応えもコシも十分感じられますね。
チャーシューは、低温調理の鶏肉。一瞬鴨？と思いましたが、流石にそこまではサービスしていないみたい（笑） 低温調理なので肉の旨味はそのままに、それでいて難なく噛み切れる柔らかさも兼ね備えているのは素晴らしい。
九条ネギは言わなくても分かるかと思いますが、シャキシャキ食感と独特の香ばしさと苦みがラーメンをより美味しくしてくれます。
定盤メニュ以外に限定メニューも提供しており、インスタで情報発信していますのでそちらをご参照くださいませ！
食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能してくださいませ！
場所は、〒010-1427 秋田県秋田市仁井田新田１丁目１７−２０に有ります。駐車場は、店舗前と少し離れたところわせて５台。座席は、カウンター５席・４人がけテーブル２席・６人がけテーブル１席・小上がり有り」。営業時間は、９：００〜１４：００で休みはカレンダーで案内。
【±0 プラスマイナスゼロ】
下のバナー、ポチって応援お願いします！
にほんブログ村
にほんブログ村
コメント