少し遅めの晩ご飯、時間も押しているので手早く済ませたく、そんな時は回転すしを。私が選んだのは、秋田市仁井田にある「すノ家」さんです(*^^)v
すノ家さん、他のチェーン店よりクオリティが高いんですよね。私調べですが（笑）
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こちらは、注文用紙に記入し眼の前の職人に渡すオーダーシステム。
まずは、まぐろ・ビントロ・納豆巻・ヤリイカ・炙り〆さばを。
一番好きなのが、まぐろ。赤身は歯応えと独特の旨味が美味しい。ビントロは、サッパリした脂身の旨味を堪能。
一旦、巻物で口内をリセット。巻物で一番好きな納豆巻。納豆のネバネバと発酵食品の旨さを美味しいと思えるのは、日本人に生まれた喜びの一つですな（笑）
マグロの次に好きなのが、イカ。今回選んだのはヤリイカ。普段食べ慣れているコリコリした歯応えと上品な味が美味しい。
前半の〆に、炙り〆さばを。青物は結構好きなんですが、その中でも一番好きなのが〆さば。酢で〆た独特の味わいと旨味が最高です。
後半は、本日のおすすめから活〆平目から。そして貝類から赤貝・つぶ貝を。最後は、巻物で梅しそ巻で。
活〆平目は、淡白な中にもある甘さが美味しい。間違いない一品ですね。
赤貝は、しなやかな弾力と渋みのある旨味と甘味が独特。
つぶ貝は、コリコリとした歯応えとアワビ以上とも言える旨味が最高です。
そして、梅しそ巻を。梅としその酸味でさっぱりとフィニッシュ。
待っているお客さんもいるので、滞在時間３０分で退店。美味しい時間をどうもありがとうございました。
食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
場所は、〒010-1417 秋田県秋田市四ツ小屋与左エ門川原４０６に有ります。駐車場は、多数。座席は、カウンター・ボックスで多数。営業時間は、１１：００〜２１：００で年中無休。
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