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最近は朝ラーが定着した感がありますが、横手市ではまだまだ珍しい！ そんな中、オーナーが変わり朝ラーを始めたとの情報を聞き、久々訪問の横手市赤坂に有る「だしと麺」さん。
オーナーが変わる前にお邪魔したんですが、その時は店名通りの丁寧な味だったことを覚えてます。さて、オーナー変更後はいかがでしょうか・・・
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メニューは、以前と変わり有りませんね。
ワンタンが好きなので「ワンタンニラそば」を。確か以前食べたのはトキメキ中華そばだったような・・・なので、別のメニューにしてみました(*^^)v
辛味たっぷりの白髪ネギがてんこ盛りで美味しそう！
スープを一口、かなりの辛さで思わずむせてしまいました。初めて食べる人、気をつけてくださいね。店名に有るように出汁にこだわっているので、鶏ガラの出汁がかなり効いていて、コクが有り奥深い味わい。
麺は、手打ちの全粒粉低加水中細ストレート麺。パツパツの歯応えと、細さからは想像もつかないコシ。こちらもスープ同様店名に有るように、かなりこだわった仕上がりに。麺そのものの味が美味しいのも感じられますよ(*^^*)
ワンタンはかなり大きめで、皮も少し厚めで歯応えと食べごたえが素晴らしい。スープをしっかり吸いますので、むせるのにご注意を。
結論は、オーナーが変わる以前よりレベルアップしてました！ 朝ラーの行きつけ店に決定ですな(#^^#)
食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
場所は、秋田県横手市赤坂上後野13−２に有ります。駐車場は、店舗前に６台程。座席は、カウンター７席・４人掛けテーブル２席・６人掛けセンターテーブル１席。営業時間は、８：００～１４：３０で月曜定休。
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