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正月休み、空いているお店はやっぱりラーメン屋さんが多い。お邪魔したのは秋田県民のソウルラーメン「吾作」さん。秋田市旭北錦町に有るのですが、店名は「秋田山王店」です(笑)
駐車場がほぼ満車でしたが、運良く入れましたε-(´∀`*)ホッ 帰省客も多いので、混んでるんでしょうね。
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久しぶりに来たんですが、すっかり値上がりしてますね(^^;) この物価高の中、しょうがないですね。
吾作さんと言えば、やはり「みそ味」 オーダーももちろん、そちらを。




大量のチャーシュー、味が染み染みのメンマ、これぞ吾作さんクオリティ。
まずは、味噌スープに相性バッチリの生姜を大量に投入。これが、一押しの食べ方です。鶏ガラをじっくり煮込んだ濃厚スープに甘めの味噌の組合せ、そこに生姜のスパイシーさが加わり最高の仕上がりに。
麺は、手打ち中細縮れ麺。吾作さん独自の技法で作られた、こだわりの麺。この麺と味噌スープの相性が素晴らしく、これこそが秋田県民のソウルラーメンと言われる最大の理由です。モチモチした食感と程良いコシが何とも心地いい。
しっかり煮込まれて歯応えが楽しめるチャーシュー、濃い目の味付けのメンマ、どちらも味噌スープとモチモチ麺にも良く合いますね。
正月から秋田県民のソウルラーメンを堪能し、今年はいい年になると良いな(^^♪
食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ!



場所は、〒010-0923 秋田県秋田市旭北錦町4−52に有ります。駐車場は、店舗前に20台程。座席は、カウンター2か所で28席・6人掛けテーブル8席・4人掛けテーブル1席。営業時間は、10:00~20:00で年中無休。

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