急に独特の平打ち麺が食べたくなり、急遽お邪魔した横手市三枚橋に有るラーメン屋「八兵衛」さん。
ここでしか味わえない独特の食感は、やはり美味しいですね(*^^)v
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独特の麺とは「シャンコメン」 平打ち縮れ麺と言う、ここでしか食べられないもの。
オーダーはもちろん、中華そばシャンコメンを。それを食べに来たんですからね(笑)
シンプルな見た目ですね。
スープを一口、見た目からは想像もできない濃厚な鶏ガラの醤油味。比内地鶏だからこそ作り出せる、少し甘めの味わい。表面に浮いた鶏脂もコクと旨味を加えてくれます。
そして、シャンコメン。モチモチした歯応えと独特の食感は、やはりここでしか味わえない美味しさ。麺そのものの味もしっかり味わえ、スープとの相性も抜群。
チャーシュー代わりの比内地鶏の鶏肉がまた秀逸。歯応えを残しつつそれでいて口内で溶けていくような柔らかさ、そしてしっかりとした旨味はやはり比内地鶏ならではですね。
渾身の一杯、どうもごちそうさまでした(^^♪
食べに来られるなら、是非宿を取って横手市を堪能くださいませ！
場所は、〒013-0069 秋田県横手市三枚橋２丁目２−１０に有ります。駐車場は、店舗周りに１２台程。座席は、カウンター２か所で８席・４人掛けテーブル３席・小上りに４人掛け座卓１卓。営業時間は、１１：００～１４：００で火曜定休。
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