ランチのお店を探していたら水曜定休が多く、なかなか見つからない(^^;) ふと思い出したのが、横手市赤坂に有るラーメン屋「玄作」さん。車を走らせたら、開いてましたε-(´∀｀*)ﾎｯ
京都ラーメンが売りで、あっさりした上品な味が美味しいんですよね。さて、今日は何を食べようかな・・・
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いつもはシンプルに塩か醤油をオーダーするのですが、たまには違うメニューにしてみよう・・・と選んだのが「辛味噌ラーメン」
もちろん、トッピングの「九条ねぎ」も一緒に。実は、九条ネギを初めて知ったのがこのお店なんですよね。
最近辛いメニューを食べていなかったこともあり、辛みそラーメンも上品な味か(笑)確認してみたいと思いチョイス。
辛味噌はレンゲで提供される、セパレートタイプ。トッピングで追加したてんこ盛りの九条ネギと、表面に散りばめられた辛味が美味しそう。
スープは、まず辛味を溶くところから始めましょう！ 一口飲んだら、味噌の甘みとコクがしっかり味わえます。思いの外辛さはなく、旨味が強いですね。塩や醤油ラーメンと同じく、辛みそラーメンもやはり上品な味わい。
麺は、全粒粉の低加水縮れ麺。コシは柔らかめですが、コクのある辛味噌スープとの相性は最高。しっかりスープを絡めてくれ、それでいて麺そのものの味も感じられます。
九条ネギは、相変わらずのシャキシャキ感と独特の苦みと旨味がたまりません(#^.^#)
開いててよかったし、美味しさも以前と変わらず。美味しい時間をありがとうございました！
食べに来られるなら、是非宿を取って横手市を堪能くださいませ！
場所は、秋田県横手市赤坂館ノ下８８に有ります。駐車場は、兼用で５０台程。座席は、カウンター６席・２人掛けテーブル２席・小上りに４人掛け座卓１卓。営業時間は、１１：００～２０：００で火曜定休。
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