稲庭うどんの製法で作られている稲庭中華そばのお店「稲庭中華そば 秋田本店」さん、二度目の訪問は夜の部で。昼は食券販売機でしたが、夜は座席でのオーダーでした。
場所は、秋田駅から明田地下道方面に向かい、約500m進んだ右手にあります。駐車場は、店舗前に2台と、裏に3台とあります。店舗隣の駐車場はお店のではありませんので、お気を付けください。座席は、カウンター5席と、小上りが有りますが席数は未確認です。営業時間は、11:00~14:30・18:00~21:30で、月曜定休です。
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夜の部でしかないメニューの「ワンチャンラーメン」をオーダー。稲庭中華そばとは全くの別物で、生麺の極太縮れ麺です。ちなみに稲庭中華そばは、稲庭うどんの製法で作られるので、乾麺です。
まずは、その麺にビックリ。予想以上の太さです。食感は、メニュー通りのモッチモチ。これは、ここでしか味わえませんね。スープもメニュー表示通りの、アッサリ醤油スープ。鰹節を中心の魚介系です。これも、稲庭中華そばとは全く違います。極太縮れ麺との相性も良いですね。
〆のラーメンとして開発されたそうで、飲んだ後でも食べられる味付けで、確かに食べやすいです。
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