能代日帰りひとり旅の目的は、こちら「麺屋もと」さん。並んでるのが予想されるので、時間を少しずらし13時に訪問、でしたが駐車場は満杯。でもこっそり向かいのショッピングセンターの駐車場をお借りしてσ^_^;
数名並んでましたが、座席数も思ったより多く、そんなに時間かからずカウンター席へ。やはり、一人は座りやすいですね( ^ω^ )
オーダーは「しょうゆ 並」を。化学調味料を使ってないとの事で、スープはそのせいか丁寧な出汁と感じられましたね。麺は「細麺」で若干縮れている自家製麺。もちろん、スープに合わせたんでしょう。麺の弾力、歯応え、喉越し、かなり完成度は高いですね。トッピングも王道のシナチクなどですが、目を引いたのは「レモン1/4」このレモンの酸味がスープの味を引き締めてくれます。
行列ができる理由が分かりますね。次回は「塩」を頼んでみようかな(o^^o)
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