平打ち縮れ麺が選べるのは嬉しいですね(*´ω｀*)

facebookの友人よりお勧めされた、秋田市牛島にある「麺屋ゑびす」さん。醤油ラーメンに、麺を全粒粉手揉み麺にしてオーダー。丁寧に作られた魚介系の醤油スープが美味しいです。全粒粉手揉み麺は、平打ちちぢれ麺なので（私はストレート麺もちぢれ麺も平打ち麺もどれも好きですけどね笑）好みが分かれそうですが、そんな方は普通の麺をオーダーすれば良いですよ。確かに知人にお勧めできるお店ですね！