寒いこの時期にピッタリのピリ辛ラーメンで、身体の中から温まりましょう(*´з`)

仕事で隣県の岩手県雫石町まで。お客様からの帰り道に立ち寄ったラーメン屋「だし屋」さん。以前は違うラーメン屋さんでしたが、新しくオープンしたようですね！

場所は、国道４６号線を秋田県に向かい、繋十文字の交差点を通過。次の七ツ森の信号を過ぎ、約５００m進んだ左手に有ります。駐車場は、店舗前に１０台程。座席は、カウンター６席・４人掛けテーブル３卓。営業時間は、１１：００～１４：４５・１７：３０～１９：４５。休みは、月曜夜・火曜全休です。

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全く情報なしで入店したのでメニューに迷いましたが、好天の放射冷却状況でかなり寒く、温まるものをと「ニラ玉ラーメン」をオーダー。身体の中から温めました(*^^*)

麺は、普通太さの縮れ麺。スープによく絡む、一般的な麺です。

スープは、店名にあるように「だし」に拘った仕上がり。豚中心の動物系と、鰹節などの和節とのコラボスープ。両方の良さをうまく合わせた味わいです。そのスープの味もあり、あまり辛く感じないのかもしれません。

メニューにも書いてますが、辛さより「旨さ」を求めた味付けですね。唐辛子とニンニクの旨さを良く引き出しています。見た目より辛さがなく、辛さを求める人には拍子抜けしちゃうかも(￣▽￣;)　多分、玉子が辛さを抑えて旨味を引き出す役割なんでしょうね。

ニラは、火の通りがよく、シャキシャキ感は少ないものの、玉子のフワフワ感と合う煮具合ですね。玉子も、スープとの相性がいいです。

会社までの移動時間が２時間もかかるので、早めの１１時１５分頃の入店でしたが、すでにテーブルは埋まっており、辛うじてカウンターが２席空いてるのみ。そして「豚中華」と「野菜味噌」を頼む方が殆どでした。次回は、そのどちらかをオーダーしてみますね(#^^#)

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