以前から気になっていた、道の駅にしめ内にあるお蕎麦屋さん「日本海製麺所」さん。立ち食いの蕎麦屋さんかと思ってましたが評判がよく、仕事で由利本荘市に行ったこともあり足を延ばしてみました！
場所は、国道７号線をにかほ市方面に向かい、西目川を過ぎた右側に「道の駅にしめ」があり、その施設内の一店です。駐車場は、共有の駐車場でおよそ２００台以上。座席は、４人掛け・２人掛けテーブルで総数は未確認です。営業時間は、１１：００～１５：００で、道の駅の休業に併せての休業です。
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施設の案内板に「直進１５．３M」と書かれてあり、少しふざけているお店なのかと思い入店に不安が(;^_^A しかし、店内は奇麗で接客も丁寧で、良い意味で裏切られました(笑)
メニューは、ざるそば・天ぷらそばなど一般的な種類が揃っており、手打ちそばと稲庭うどんの二種類の麺を選べます。そばに決めてはいましたが、一番シンプルな「ざるそば」をオーダー。山菜そばも気になりましたが、キノコが入っているとの事で断念。きのこ、嫌いなもんで(^_^;)
手打ちの麺は、コシはそれほど強くないのですが、丁寧に作られているのが分かる仕上がりです。このコシに合わせた太さがちょうどよく、蕎麦そのものの味と食感を楽しめます。
出汁は、県南の物と違い甘さも塩っぱさも控えめで、鰹節中心の出汁そのものが味わえるもの。私的には、県南のスタイルよりこちらの味が好きですね(*´з`) 蕎麦の味を邪魔しない濃さと味付です。
箸休めのお新香・煮物も薄味で、そばの邪魔をしない優しい味です。
道の駅内にある蕎麦屋さんとは思えない、本格的なお蕎麦屋さん。店内に蕎麦打ち所があることから、どれほど丁寧に取り組んでいるかが分かりました！立ち食いそばと誤解して申し訳ないです(;・∀・)
食事をオーダーした人には、蕎麦湯飲み放題・ご飯食べ放題・コーヒー飲み放題が漏れなく付いてきます(笑) 食前食後も楽しめる、また行きたくなるお蕎麦屋さんでした(^^♪
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