角館には「角館そば」さんや「そばきり長介」さんを始め、沢山の蕎麦屋さんが有ります。その中で私の一押しがこちら「野の花庵」さんです！
場所は、国道１０５号線を岩手県方面に向かい、岩瀬橋を越え二つ目の信号の右向かい角に有ります。駐車場は、店舗前に７台。座席は、８人掛け大型テーブル（現在はコロナ対策で４人のみ）と、小上りに４人掛け座卓（現在はコロナ対策で２人のみ）が３卓。営業時間は、１１：００～１４：００で、月火曜定休です。
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メニューはシンプルで、冷たいそば５種類と暖かいそば３種類のみ。その中でもお勧めなのが、冷たいそばの「肉そば」です。
このメニューって、どこかで聞いたころないですか？そう、山形や天童でよく食べられている、その肉そばですよ(*^^*)
角館の蕎麦は元々比較的コシの少ないそばで、山形の肉そばと似ている蕎麦質なので美味しいに決まってます(笑) ただし、麺の太さは細めなのが山形そばとの違いですね。
麺は、地元仙北市産のそば粉１００%の十割そば。蕎麦そのものの味を味わえます。先に書いた通り、コシは少なめで食べやすいですね。
出汁は、もちろん鶏出汁。鶏肉との相性は、もちろんばっちり！県南にしては薄味なのが嬉しいです。そして鶏肉は、本場山形蕎麦同様「しね肉” （しねにぐ、と読みます笑）」 ちなみに「しね」とは、「硬くて噛みにくい」の方言です。やはり、この鶏肉でないと肉そばは完成しませんね( *´艸｀)
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全体図です！ 
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蕎麦湯と奥に蕎麦打ち場！ 
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