今横手で一番人気のあるラーメン屋さんと言っても過言ではありませんね！秋田ふるさと村直ぐ近くの「ラーメン男寿狼」さん

鶏のエキスオンリーで作られた鶏出汁が売りの「鶏骨ラーメン」が美味しい！と大人気の「ラーメン男寿狼（だんじゅろう）」さん。横手では数少ない行列のできるラーメン屋さんです。

場所は、高速秋田道横手ＩＣから最初の大堤交差点の信号を左折。そのまま道なりに進み、二つ目の信号秋田ふるさと村入り口の手前右手に有ります。駐車場は、店舗前に１０台。座席は、カウンター・小上りで総数は未確認。営業時間は、１１：００～１４：４５・１７：００～１９：４５で、火曜定休。

口コミ・予約は、下の「食べログ」のバナーからどうぞ(^O^)／

冒頭にも書きましたが、最大の特徴は鶏だけで作り出した「鶏骨スープ」です。鶏出汁だとアッサリかと思いがちですが、まるで豚骨スープを透明にして臭みを取ったようなかなりの濃厚スープ。初めて食べたときは、予想外でびっくりした記憶が有ります。

メニューの基本は、３種類。白鶏・赤鶏・黒鶏が有ります。それぞれ、塩・味噌・醤油かと思われますが、メニューにも店内ポップにも書いてませんので合ってるかは不明です(;^_^A　食券販売権方式なので、左上の法則を信じ「白鶏ラーメン」をポチっと。シンプルにトッピングなしを選んだので、調子こいて「替玉」もポチっちゃいました(笑)

予想通り、白鶏は塩スープ。何度も書いてすみませんが、本当鶏骨とは思えない超濃厚スープ。しかし、鶏出汁なので臭みが無くすっきりした飲み口です。どうやったら鶏骨だけでこの濃厚スープが作れるんでしょうね？気になるのは、秋田県南地区特有の塩っぱさ。濃い口が苦手な私は、可能なら割スープが欲しいですね(^^;)

麺は、かなり細めのストレート麺。博多ラーメン並みです。茹で時間も指定でき、柔らかめ・普通・硬め・バリカタから選べます。茹で方も博多ラーメン並みですね(笑)　でも、確かにこの鶏骨スープには縮れ麺だと濃厚スープが絡みすぎると思われ、細めのストレート麺が合います。茹で加減も、硬めをお勧めします。私は普通でオーダーしたのですが、それでも一般的な麺の硬さよりはかなり硬く、濃厚スープと麺の歯応えが良いハーモニーを醸し出します。

標準のトッピングは、万能ねぎ・紫玉ねぎのみじん切り・シナチク・海苔で、他にカイワレ大根と糸唐辛子。やはり、このスープと麺には万能ねぎが一番しっくりきます。細麺の硬さと万能ねぎのシャキシャキ感のコラボが楽しめます。同様に、長ネギより玉ねぎの食感が合うことも間違いなしです。

麺を一通り食べたら、店員さんを呼んで替玉をオーダー。スープが少し冷めていると思うので、柔らかめで。量的には全く問題なく食べられます。しかし、柔らかめの麺はこのスープには物足りないですね。最初のオーダーを硬めにして、替え玉を普通にするのが良いかもしれません。次回、赤鶏で実践してみます(笑)

お宿の予約は、下のバナーからどうぞ！

下のバナー、ポチって応援お願いします(*´ω｀*)

にほんブログ村