以前投稿した、秋田市八橋大畑にある「ラーメン シロクロ」さん。初訪問は朝ラーで、メニューは塩を。今回２度目の訪問は、地元サッカーチーム「ブラウブリッツ秋田」の応援前の儀式、「勝利の麺」のために訪問しました！
場所は、県道５６号秋田天王線（通称、新国道）を市内から潟上市方面に向かい、八橋大畑交差点を左折。そのまま直進し、約１００m進んだ交差点の向かい左角にあります。長屋形態のテナント店です。駐車場は、店舗前に３台、隣に共同駐車場で１２台。座席は、カウンター７席、小上り４人掛け座卓３卓。営業時間は、７：００～１０：００・１１：００～１５：００で、火曜定休。
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朝ラーのメニューは塩をオーダーしたので、今回は「醤油ラーメン」をチョイス。一番人気なこともあり、食券機左上の法則にも則ってのチョイスです(笑) ちなみに食券制ですので、入り口脇の食券販売機からメニューを選び、店員さんに渡せばオーダー終了。あとは、配丼を待つばかりです(*^^*)
さい最大の特徴は、「鶏・豚・牛の動物スープ、ホンビノス貝のスープ、炒り子のスープを合わせた」トリプルスープです。出汁は濃厚に感じられますが、口当たりや飲み口に色はかなりスッキリ。このスープは、かなり手の込んだものというのが分かります。
そして、麺。かなりの細麺のストレート麺です。豚骨ラーメンの麺のような細さですが、全粒粉のため色は黄色く、歯応えも一般の中華そばに近い食感ですね。製麺所のコンテナがありましたが忘れてしまいました(;´･ω･)
メニューは、基本「醤油・塩・味噌・辛ゴマ・まぜそば・つけめん」の６種類で、後はトッピングの違いによるもの。まぜそばやつけめんも同じ麺なのかは不明なので、確認のため再訪しなければなりませんな(笑)
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