休日出勤の土曜日夕方、仕事で秋田市へ。ちょうど「ゆぎ屋」さんの近くだったので、最初から訪問する気満々でした(笑)
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お目当ては、もちろん「塩トマト」です(#^.^#) こちらのお店で一番のおすすめメニューで、初訪問時にはまずこれを頼んでくださいませ！
「矢留だし」と称する、アゴ出汁・昆布・野菜を中心に、チャーシューの肉系を少し入れたスープ。すっきりとした透明な味わいの中にも、深いコクが感じられます。
そのスープにトマトの酸味と甘みが加わり、素晴らしいハーモニーを醸し出します。
麺は、全粒粉の中細縮れ麺。スープを程よく絡め、歯応えもしっかり味わえます。このスープには硬麺が相性がいいです。
もう一つのおすすめは、「塩ゆず」 柚子の香りと風味が、トマトとはまた違った味わいを感じられます。いつもこの二つで迷っちゃうんですよね(￣▽￣;) 他のメニューも美味しいのですが、私的な感想です。どのメニューが好みか、是非ご自分でお確かめを(*´з`)
場所は、秋田駅西口から明田地下道に向かい、最初の交差点を右折。二つ目の交差点を左折し、約４０m進むと正面にあります。駐車場は、専用のところはなく、向かいの三井リパークを利用することになります。割引券がありますので、マスターに確認してください。座席は、カウンター８席、小上りに３人座卓２卓・２人座卓１卓です。営業時間は、１１：３０～１４：００・１８：００～２４：００で、現在は不定休です。
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