少し前から朝ラーを始めた、こちら「麺屋ＴＨＥさとう」さん。正式店名は「無化調ラーメン 麺屋ＴＨＥさとう」で、名称通り化学調味料を一切使ってないのが拘りのラーメン屋さんです。
食券機のメニューと、黒板に書かれた現金払いのメニューが有ります。オーダーは、黒板のメニューから「焼きアゴ出汁」を。スープの味がより味わえるよう「塩」で、麺は「平打ち麺」で。
無化調を一番感じられるのが、何と言ってもスープ。比較的あっさりなのですが、鶏ガラベースで鰹節・昆布・野菜と、こちらも拘りの材料で作り出したコクと旨味が味わえます。
最初一口飲んだ時は、「味、薄っ！出汁、効いてない！」と思ったんですが、食べ進めていくと昆布の旨味や鰹節のコクがしっかり味わえます。化学調味料を使ってないんで、一気に来ないで徐々に来るんですかね(笑)
スープ本来の味を確かめたら、アゴ出汁の粉末をスープに溶きます。アゴ出汁の旨味が一気に広がり、スープに深みを与えます。やはり、ここのスープは美味しいですね(#^.^#)
私の好みが単に「平打ち麺」の方が好きなので選んだのですが、多分一般的にこの「焼きアゴ出汁 塩」には「中太麺」が合うと思われます。平打ち麺は、モチモチとした食感と、麺そのものの味を感じられるのが好きなんですよね(^^♪ スープの味わいが豊かなんで、平打ち麺でも大味に感じないんでしょう。
鶏ガラベースのスープに合わせて、チャーシューは鶏むね肉を使用。鶏むね肉独特のアッサリな味わいは、もちろんスープの味と相性ばっちり。
黒板メニューの下に、ポップで「釜玉らーめん・ごままぜそば」と気になるメニューが！次回はどちらを食べようかな(#^^#)
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場所は、県道２６号山王大通りを国道７号線方面に向かい、県庁第二駐車場前交差点の信号を右折。一つ目の信号を直進し、二つ目の交差点を右折した右手に有ります。駐車場は、店舗前に１台のみ。座席は、カウンター４席と小上りに４人掛け座卓が２卓。営業時間は、７：００～１４：００で不定休。
おすすめメニューです！ 
調味料です！ 
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