煮干中華そばとまぜそばが評判のラーメン店「自家製麺５１０２」さん。「コテツ」と読みます。ＳＮＳで８月限定麺を見かけ、思わず足を運んじゃいました(*^^)v
８月限定麺は、何と「スダチ蕎麦」 ラーメン屋なのに、「蕎麦」 これは是非食べないとね( *´艸｀)
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「蕎麦」と書いてるけど「中華そば」の麺かと思ったら、マジで「蕎麦」でした(笑)
麺は、蕎麦屋と遜色ない仕上がり。二八そばでしょうかね。コシは柔らかですが、滑らかな食感と喉越しを感じられます。
出汁は、鰹節中心のオーソドックスな味わい。すだちの酸味の邪魔をしないよう薄味で、すだちと良く合ってます。
そして主役は、すだち！ もちろん、全部皮ごと食べましたよ(*^^)v 大将のＳＮＳのコメントにありましたが、精度の良いスライサーを購入したのでこの「すだちスライス」が出来たとの事。程よい厚さがすだちの酸味と美味しさを最大限に引き出してくれてますよ(*^^*)
残暑の残り今、過ぎゆく夏を惜しみながら食べるのに相応しい一品です！
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場所は、 県道５６号秋田天王線（通称 新国道）を能代市方面に向かい、新川向交差点の信号を右折し約１km進むと右手に蕎麦屋さんの「たちばなや」さんがあり、その次の信号を左折し約２００m進んだ右手に有ります。 駐車場は、店舗前に２台・少し離れたところに４台。座席は、カウンター２か所で１２席。営業時間は、１１：００～１９：００（土日祝は１５：００まで）で、月曜定休。
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