テレビで紹介されたことが何度も有る、秋田県民の朝ラーの元祖「末廣ラーメン」さん。今回の朝食でも利用させてもらいました(*^^)v
秋田ブラックと呼ばれる真っ黒な醤油スープが特徴です・・・が、たまには違うメニューをと言う事で「塩ラーメン」をオーダー。トッピングにバターを。
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醤油スープとは全く違う、かなり薄い色の塩スープ。豚中心の動物系スープですがしつこくなく、見た目通りかなりアッサリな味わい。でも、表面に浮いている豚脂によりコクもしっかり。
麺は、中太ストレート麺。スープを良く吸い込むよう試行錯誤で作り上げた麺で、さすがに相性ピッタリ(^^♪ コシ、歯応え、喉越しとも最高ですね。
ネギはサービスで、別皿で提供されます。以前はテーブルに丼で置かれていて好きなだけ盛ることが出来ましたが、コロナ禍で今のスタイルになりました。お代わり出来ますので、もっと欲しい方は店員さんに頼んでくださいませ。
今までは２４時間営業で飲んだ後の〆に朝ラーにと利用されてましたが、さすがにコロナの影響もあり８時～２４時の営業時間になりました。まあ、それでも十分〆に朝に利用できますけどね(笑)
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場所は、秋田駅を背に明田地下道方面に向かい、最初の丁字路を右折。三つ目の十字路を右折し中央通り（通称「広小路」で一方通行）にぶつかるので右折。次の丁字路の右角に有ります。駐車場は、ありません。座席は、カウンター６席と２人掛けテーブルが３席。営業時間は、７：００～２３：００で、年中無休。
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