皆さんも急に食べたくなるラーメン、有りませんか 私にとって時折無性に食べたくなるのがこちら、仙北市角館にある「自家製麺伊藤」さんです！
ポキポキでコシの強い麺と丼の半分にも満たないスープ、シンプルなのに病みつきに(笑)
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外観は、全くラーメン屋と思えませんうよね(^^;) 今は小さいですけど「自家製麺伊藤」の看板が有るのでまだ分かりますが、以前はそれすらなかったので初訪問の方はかなり苦労したようです。
ちなみに、日の丸が飾られていれば開店している合図です。
大将一人の営業なんですが、何故か食券販売方式(笑) しかも、２台も！
２台ありますが、メニューは同じ(笑) 基本的なメニューは「具なし」と「肉そば」の２種類で、普通盛りと中盛と大盛りの選択。
オーダーは、具なしの普通盛り。実は、これしか食べたことないんですよね(;^_^A 私は、これが一番ラーメンの美味しさを堪能できると思ってるんで。
どうです？この見た目。麺とスープに長ネギのみ！ 超シンプルです(*^^)v
麺は、先に書いたようにポキポキの食感で強烈なコシの中細ストレート麺。この食感、私はここでしか味わったことがありません。この食感と味が病みつきになっちゃうんですよね(#^^#)
スープは、煮干が中心で鶏ガラも。煮干もしっかり処理しているようで、エグ味は全くありません。鶏ガラの出汁が、更に旨味とコクを増してくれます。
色を見ると塩っぱいと思われるかもしれませんが、見た目ほど塩っぱさはありません。でも出汁は濃厚なので、この量でも全然問題なし(^^♪
スープに浸った麺がスープを吸って少し軟らかくなり食感が変わるんですが、それもまた違った味わいで美味しいんですよね。一粒で二度おいしい、グリコのような麺です(笑)
今回は、しっかりスープまで完飲。渾身の一杯、そして魔性の一杯をありがとうございました(#^.^#)
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場所は、秋田県仙北市角館町金山下１１５−６６に有ります。駐車場は、店舗前に３台。座席は、カウンター７席。営業時間は、１１：００～１４：００で不定休。
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