各地にソウルラーメンと呼ばれるお店・メニューがあると思います。横手では「そうま」さんの「こってりラーメン」がそれです。
そんなそうまさんに久々訪問！ しかし今回のオーダーは、スタミナラーメンを(笑)
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そうまさんの人気メニューは、一番は何と言ってもこってりラーメン。それに続くのが、スタミナラーメンか牛タン定食。
実は、この３メニューしか食べたことないんですよね(￣▽￣;)
山形からの帰りで若干疲れ気味なこともあり、スタミナラーメンを選択。こってりラーメンに、わかめとにんにくを加えたものです。
スープは、豚骨と魚介系でくど過ぎず、程良いこってり。最近良くあるこってり系とは全く違い、素材の旨味を感じられる仕上がり。
表面に浮かんだ豚脂が旨味とコクを加えてくれます。背脂とはまた違った味わい。
麺は、昔ながらの中華そばに近い麺ですが、チョイ縮れ。スープを上手く絡めてくれます。
特徴的なのが、油揚げと野沢菜。油揚げは、ラーメンに面白い歯応えを加えてくれます。野沢菜は、そのシャキシャキした食感が美味しいです。
横手に来たら是非寄って欲しい、そして食べて欲しいですね(#^.^#)
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場所は、秋田県横手市寿町９−８に有ります。駐車場は、店舗向かいに契約分２台。座席は、カウンター５席・小上りに２人掛け３卓と４人掛け１卓。営業時間は、１１：００～２１：００で火曜定休。
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