連日３０℃超えが続く横手市。そんな中、ＳＮＳで何やら涼しげな麺を発見！ 横手市内の人気イタリアン「バル・パサポルテ」さんのメニュー投稿でした。
バル・パサポルテさんの冷製パスタが２種類、店内の肉山さんの冷やし麺が２種類の合計４種類。どれも美味しそうで迷っちゃいます(#^.^#)
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オーダーは、さっぱりした酸味を期待して肉山さんのメニューから「冷やしレモン麺」を。セットのドリンクは、こちらも酸味を求めて「グレープフルーツジュース」に。
輪切りのレモンと水菜・糸唐辛子が爽やかで涼し気。一口スープを呑んだら、かなり濃厚な鶏出汁が。勝手に冷麺を想像してましたが、全く違う味わい。メニューを見たら、「鶏ダシがきいた」としっかり書かれてましたね(^^;) いい意味で裏切られた美味しさです。
そしてレモンの酸味が、そのスープによく合う！ 皮ごと食べると、皮の苦みもまた良し。
そして、特筆するのが麺。スープ同様冷麺を想像してましたが、冷麺とそばの中間のような歯応えと食感。冷麺のシコシコした歯応えもあり、蕎麦のような爽やかなのど越しもある不思議な麺。多分、ここでしか味わえない麺と思われます。
これは素晴らしいメニューを考えましたね！ この夏一のヒット冷やし麺かもね(^^♪
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場所は、秋田県横手市婦気大堤田久保下２０４－１に有ります。駐車場は、店舗前と道路挟んで向かい側の提携駐車場合わせて１０台程。座席は、カウンターとテーブルですが、店内改装していたので未確認です。営業時間は、１１：００～１４：３０・１７：３０～２１：３０で不定休。
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