何度か前を通るも駐車場が満杯で入店を諦めていた、秋田市保戸野にある人気ラーメン店「自家製麺５１０２」さん。
今回も諦めつつ通ったら、何と駐車場に空きが！ もちろん、迷わずＩＮしちゃいました(*^^)v
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つけ麺に中華そばにまぜそば、とメニューは豊富。食券販売機なので余計に迷っちゃうんですが、今回は「燕三条中華そば」をオーダー。
燕三条中華そばの最大の特徴は、何と言ってもたっぷりの背脂。スープが見えない程のボリュームで、旨さとコクを与えてくれます。
そのスープは、煮干中心の魚介系の醤油味。煮干のエグさは全く感じられず、出汁の旨さがしっかり感じられます。
麺は、これまた燕三条中華そばの特徴である極太縮れ麺。また、原料の小麦粉が強力粉なのも燕三条流。モチモチ食感と歯応えを長く味わえるようにとの事。
また、具材として長ネギではなく、刻んだ玉ネギを使うのも燕三条中華そば。シャキシャキした食感と辛味が程良いアクセントに。
駐車場が中々空かない理由が良く分かる、美味しさ。相変わらずのハイクオリティの一杯でした(^^♪
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場所は、秋田県秋田市保戸野桜町１０−３に有ります。駐車場は、店舗前・近くに５台程。座席は、カウンターのみ１２席。営業時間は、１１：００～１９：００（日曜は１１：００～１５：００）で月曜定休。
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