以前はチェーン店でしたが数年前に独立した、美郷町にあるラーメン屋「石乃黒」さん。国道１３号線から少し入ったところにあり、中々お邪魔する機会が有りませんでしたが、新規開拓に初訪問。
思い付きでメニューを選ぼうと、事前調査無しで伺ってみました(^^♪
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店舗前に来たら、壁にデカデカと「豚骨チャンポン」の看板が。しかも、食券販売機の一番左上にも。もう、それを食べるしかないですね(*^^)v
他のメニューも豊富で、魅力的。しかし、ラーメン屋さんにしては、やや価格がお高め(;・∀・) 最近の原材料高騰の影響は大きいですね・・・
こちら石乃黒さんの豚骨チャンポンは前日投稿した秋田チャンポンとは違い、長崎ちゃんぽんの王道です。
白濁のこってり豚骨スープに、ボリュームたっぷりの野菜と海鮮の具材。
スープは、しっかり煮込んだ豚骨の濃厚出汁ですが、しつこくなく後味がスッキリ。灰汁取りを丁寧にしているんでしょうね。
野菜は、キャベツにモヤシにニンジンなどで山盛りに。海鮮は、海老にイカにベビーホタテなど長崎ちゃんぽんと同様。豚骨スープとは最高の相性ですね。
麺は、太ストレート麺で、これまた本場同様モチモチ感と歯応えをしっかり味わえます。スープとの絡み具合もちょうどいい。
秋田県南では本格的な長崎ちゃんぽんは某チェーン店以外では食べられませんので、これは貴重なお店になりますな(#^.^#)
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場所は、秋田県仙北郡美郷町南町都野１５０−２に有ります。駐車場は、店舗前に１２台程。座席は、カウンター５席・４人掛けテーブル３席。営業時間は、１１：００～１４：３０（土日祝日は、さらに１７：３０～１９：３０）で水曜定休。
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