定期的にお邪魔している、大仙市大曲丸の内町にある県南一の人気ラーメン店「中華そばｄｅ小松」さん。お客さんからの帰り、夕ご飯にまたまたお邪魔させて頂きました(*^^)v
塩中華そばや担々麺などの定番メニューも良いけど、週や月の限定メニューも捨てがたい。さて、今日はどちらにしようかな・・・？
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今日の限定はなんと「羊肉麻婆豆腐」 こちらの麻婆豆腐は山椒が効いてて私好み。もちろん、それをオーダー。単品なのでご飯と迷ういましたが「かけ中華そば」をチョイス。
一時は予約ではありましたが麻婆豆腐のテイクアウトを行っていたほどの人気商品。今回は羊肉と言う事も有り、仕上がりがどうなのか楽しみです(^^♪
見た目は、いつもの麻婆豆腐。山椒や黒コショウ・にんにくの芽が美味しさを表してます。
あずは、麻婆豆腐を一口。山椒の痺れが効いてて、やっぱり美味しい。とてもラーメン屋の麻婆豆腐とは思えないクオリティ。羊肉は比較的大きめで独特の食感ですが、羊肉の臭さは全く感じられません。かなり丁寧に灰汁取りをしたのでしょうが、脂身の旨味はしっかり残っていて羊肉の美味しさが存分に味わえますね(#^.^#)
１／３程食べたところでかけ中華そばにかけ、麻婆麺に。魚介系の出汁が濃厚で有りながら塩加減は薄口の醤油スープに、麻婆豆腐の唐辛子と山椒がたっぷりの餡が溶けて素晴らしいハーモニーを奏でます。
麺はいつもの中細ストレート麺。歯応えやコシの強さ・喉越しともパーフェクト。この麺を食べたくてお邪魔していると言っても過言ではありません。この麻婆豆腐との組み合わせでも、塩中華そばや担々麺でも、この麺はスープや具材に負けず存在感をしっかり感じられるんですよね。
相変わらずの素晴らしい一杯をありがとうございました。またＳＮＳをチェックしお邪魔させて頂きますね。
場所は、秋田県大仙市大曲丸の内町２−４−３に有ります。駐車場は、近くのマンションの駐車場を借り、５台。座席は、カウンター５席と２人掛けテーブル１席のみ。営業時間は、月～土曜が１１：３０～１４：３０・１８：００～２１：００、日曜が１０：３０～１５：００で、不定休。
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