大将の体調不良により暫し休業していた、秋田市泉中央にある本格的中華料理店「中国風味安西」さん。復活したとお聞きし、また仲間内のお祝いも有り久々に訪問してみました(*^^)v
とにかくボリュームが凄く、実は今まで完食したことが無いんですよね。今回はお昼も早めに量も少なめにし、対策を取って腹減りの状態で挑んでみました(笑)
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今回もお酒は乾杯のビール以外、それぞれ持込で。私は和歌山県の平和酒造さんの純米吟醸生酒「紀土 春ノ薫風」を。爽やかな口当たりなので中華料理に合うかと思って選んでみました。
まずは、シュウマイからスタート。かなり大振りでモチモチ・熱々の食感を楽しみます。大根とキャベツの酢漬けは、シャキシャキ食感とさっぱり食感で口内をリフレッシュ。
私のお気に入りが、中華クラゲ。こちらのプリプリ・コリコリ歯応えは他のお店とは比較になりませんよ！ そしてここでしか見たことが無い、海老せん揚げ。海老の風味とフワッとした舌触りがたまりません。北京ダック風のローストチキン、外はカリッと中はジューシー。
まだまだ序の口。中華風茶碗蒸し、表面にあるエノキ茸が珍しいですが面白い味を醸し出してくれます。こちらもお楽しみのソフトシェルクラブの唐揚げ。カリカリで、蟹の旨味もたっぷり。皆さんのお楽しみは、エビチリ。私は苦手で食べませんでしたが、もちろん美味しいとの事(笑)
中華コロッケは、フワフワで甘酢のソースが絶妙。こちらの酢豚は、絶品。豚肉の旨味と歯応え、そこに火加減が最高のタマネギ・パプリカが加わり美味しさのハーモニーが完成(*^^)v
そして、メインディッシュへ。まずは、中華料理の王様フカヒレ。小振りですが、旨味が凝縮されてます。全部食べず、後の料理のために少し残しましょう。山椒が効いた麻婆豆腐、辛さは弱めですが私好みの味。そして、チャーハンが登場。パラパラ食感を楽しんだら、先ほど残しておいたフカヒレを乗せてフカヒレ炒飯を。もちろん、麻婆豆腐を乗せて麻婆チャーハンも忘れずにね^m^
最後はデザートのゴマだんご。甘みを抑えているのが私には嬉しいです。
料理が全て出たら、対象ご夫妻が登場しここからはご一緒に。大将からのサービスで、秘蔵の紹興酒を頂きました(^^♪ これが美味しいのなんのって。日本酒やワインも良いけど、やはり中華料理には紹興酒ですな♫
今回は珍しくお酒が余り料理が完食と、いつもと逆。それだけ料理が美味しく、また大将の復活が嬉しかったんでしょう。大将、どうか体調をしっかり管理し長く営業して頂けます様、お願いしますね。
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場所は、秋田県秋田市泉中央５丁目２０−２２に有ります。駐車場は有りません。座席は、６～１２名で貸切で一日一組限定。営業時間は、１７：００～２２：００で完全予約制。
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